EL ALMA

NUNCA FUE EL PLAN.

Pero aquí seguimos. Desde 2018, construyendo lugares antes de saber exactamente cómo se construían.

NUESTRA HISTORIA

ESTO NUNCA FUE SOLO CAFÉ.

Va de la gente que llegó, la que se quedó y la que puso algo de sí para que LACOLADERA llegara hasta aquí.

Primera fachada de LACOLADERA
La primera casa. Todavía no sabíamos todo lo que iba a pasar aquí.
FOTOS QUE SÍ CUENTAN

ANTES DEL CAFÉ, HUBO NECEDAD.

01 · EMPEZARPintura, herramientas y una idea que todavía no tenía forma.
02 · ABRIREl primer día no prometía perfección. Prometía buena onda.
03 · HACER CASALa barra fue creciendo con la gente que decidió quedarse.
04 · INVENTARCuando hizo falta otra manera de resistir, nació LACONCHADERA.
05 · SALIR A RODAREl café dejó de ser un domicilio y se volvió movimiento.
06 · SEGUIRLas Coladeritas llevaron el ritual a lugares donde todavía no había barra.
NUESTRA RUTA

SEGÚN NOSOTROS, SOLO ÍBAMOS A HACER CAFÉ.

  1. 2018

    Nace LACOLADERA. Primero hicimos un lugar; luego aprendimos a hacer café.

  2. 2020

    La pandemia nos enseñó a resistir, improvisar y no soltar a nuestra gente.

  3. 2021

    Nace LACONCHADERA. Porque cuando hizo falta otra forma de seguir, aprendimos también a hacer pan.

  4. 2024

    Las Coladeritas salen a rodar. El café deja de esperar a la gente y empieza a ir a buscarla.

  5. HOY

    Coyoacán se vuelve casa. Cerramos ciclos y seguimos construyendo.

“Si no existe, créalo.”

EL CAFÉ LLEGÓ DESPUÉS.

Aprendimos visitando fincas, escuchando productores, preparando, equivocándonos y volviendo a intentar. El café terminó convirtiéndose en el oficio. La gente ya era el corazón.

Lo que cambia no nos borra.

Hay etapas que terminan y otras que apenas empiezan. Cambiaron los lugares, cambiaron los retos, pero entendimos algo: LACOLADERA nunca fue una dirección. Siempre fue la gente que la hace posible.

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